Stolní kutr – váš nepostradatelný pomocník v gastronomii

Vybavení gastro provozoven je často plné specializovaných přístrojů, které usnadňují práci kuchařů a zvyšují efektivitu a rychlost přípravy jídel. Jedním z nich je i kutr. Pojďme se podívat, jak vám může v kuchyni pomoci a jak vybrat ten správný.

Základ vybavení provozu: kutr

Kutr je elektrický kuchyňský přístroj navržený k rozdrcení, mletí a míchání různých ingrediencí. Díky svému výkonnému motoru a speciálním nožům vám umožňuje rychle a efektivně připravit pokrmy, od paštik a terin po náplně a omáčky.

Vertikální kutr: pro velké provozy

Byl navržen pro náročné kuchyňské provozy, a tak tento nástroj nabízí kapacitu výroby až 1000 porcí denně. Zpracuje vše od masa po ovoce, zeleniny, těsta či majonézy. Díky tichému a spolehlivému motoru, kombinovanému s bezpečnostními funkcemi, můžete očekávat skvělé výsledky s minimálním úsilím. Disponuje výklopnou a odnímatelnou nádobou, která je vyrobena z odolného nerezu a její čištění i manipulace tak pro vás budou snadné.  

Stolní kutr: kompaktní řešení pro každou kuchyni

Díky své menší velikosti se stolní kutr může používat i v menších kuchyních nebo v provozech, které nepotřebují zpracovávat větší množství ingrediencí. Přestože je stolní kutr kompaktní, nabízí vysoký výkon a je ideální pro rychlé míchání omáček, krémů nebo drcení ořechů a semínek.

Jak vybrat ten správný kutr?

Ať už s ním budete připravovat těsto na lívance, jemnou čokoládovou pěnu, delikátní paštiku nebo ve své provozovně budete nejčastěji využívat kutr na maso a různé typy jeho zpracování, při výběru kutru je důležité věnovat pozornost několika aspektům. Mezi nimi především výkonu, velikosti a typu nožů, aby co nejlépe vyhovoval vašim potřebám. Správný kutr může v kuchyni výrazně zvýšit vaši efektivitu při práci a zlepšit kvalitu vašeho jídla.

Příslušenství ke kutrům

Kromě samotného kutru je také důležité nezapomenout na příslušenství, které vám usnadní práci v kuchyni:

• Pomůcky na čištění: Kartáčky a škrabky vám pomohou udržet váš kutr čistý a funkční.
• Kryt na kutr: Pomůže vám zajistit bezpečné skladování a ochranu kutru před prachem a nečistotami.

Kutr je nezbytným nástrojem v mnoha cateringových provozech. Bez ohledu na to, zda potřebujete dokonale měkkou masovou směs, rychlou omáčku nebo jednoduchý způsob zpracování ingrediencí, kutr se stane vaším cenným pomocníkem, na nějž nedáte dopustit.